Mezcladora con sistema de velocidad variable

Conozca la nueva amasadora FELINO SL

En una panadería o pastelería excelente, la creación de productos superiores se basa en una compleja sinergia de factores. La maestría del panadero o pastelero, combinada con la cuidadosa selección de ingredientes de calidad, es fundamental. Sin embargo, el verdadero arte reside en la capacidad de procesar estos ingredientes en el momento preciso, con la intensidad adecuada, garantizando una mezcla homogénea que respete procesos cada vez más meticulosos. Esta precisión, en cada etapa de la producción, es lo que distingue a los productos verdaderamente excepcionales.

Consciente de esta necesidad de precisión, FELINO presenta la amasadora de velocidad variable. Esta innovación tecnológica trasciende la mera mejora técnica para convertirse en una herramienta que proporciona a los profesionales un mayor nivel de control y personalización, aportando así ventajas concretas que optimizan el proceso de amasado. 

Piense en la posibilidad de ajustar la velocidad con precisión para cada formulación, desde masas delicadas para viennoiserie hasta otras más robustas para panes rústicos. La amasadora FELINO SL03 materializa esta flexibilidad, que se traduce en mejoras significativas en la textura, el desarrollo del sabor y la eficiencia operativa. Nos propusimos analizar cómo esta tecnología está elevando los niveles de precisión y calidad en las modernas unidades de panadería, complementando la pericia de los maestros panaderos y pasteleros con una herramienta a la altura de su arte.

Ventajas prácticas para la vida cotidiana

1. Versatilidad sin igual: Ajuste la velocidad para cada receta y garantice resultados perfectos para panes de fermentación lenta, hojaldres o brioches;
2. Control de calidad superior: La posibilidad de ajustar la velocidad durante el proceso permite que el gluten se desarrolle de forma óptima, para obtener texturas perfectas;
3. Eficiencia energética: Utilice sólo la potencia que necesita y reduzca el consumo de energía y los costes de funcionamiento;
4. Mejora de la higiene: Para masas más líquidas, ajuste la velocidad para evitar salpicaduras y mantenga limpia la zona de trabajo;
5. Conservación del equipo: Las velocidades personalizadas suponen un menor esfuerzo mecánico, lo que prolonga la vida útil de sus equipos.

Amasadora en espiral SL03: el futuro de la panadería ya está aquí

La amasadora de espiral FELINO SL03 con sistema de variación de velocidad representa un avance tecnológico en las herramientas a su disposición, a la vez que se convierte en un aliado fundamental en la búsqueda de la excelencia en el sector.

Para conocer de cerca este equipo y ver el potencial de esta herramienta en su contexto profesional, le invitamos a asistir a una demostración personalizada en nuestra sala de exposiciones. Visite nuestro sitio web en www.felino.pt para reservar una sesión con nuestros expertos técnicos. Descubra cómo la amasadora FELINO SL03 puede optimizar sus procesos de producción y ayudar a llevar sus productos a nuevas cotas de calidad y consistencia.