Mélangeur avec système de vitesse variable

Découvrez le nouveau pétrin FELINO SL

Dans une excellente boulangerie ou pâtisserie, la création de produits de qualité supérieure repose sur une synergie complexe de facteurs. La maîtrise du boulanger ou du pâtissier, associée à la sélection minutieuse d'ingrédients de qualité, est fondamentale. Cependant, le véritable art réside dans la capacité à transformer ces ingrédients au moment précis, avec la bonne intensité, en garantissant un mélange homogène qui respecte des processus de plus en plus méticuleux. C'est cette précision, à chaque étape de la production, qui distingue les produits d'exception.

Conscient de ce besoin de précision, FELINO présente le pétrin à vitesse variable. Cette innovation technologique dépasse la simple amélioration technique pour devenir un outil qui offre aux professionnels un niveau plus élevé de contrôle et de personnalisation et apporte ainsi des avantages concrets qui optimisent le processus de pétrissage. 

Pensez à la possibilité d'ajuster la vitesse avec précision pour chaque formulation, des pâtes délicates pour la viennoiserie aux pâtes plus robustes pour les pains rustiques. Le pétrin FELINO SL03 matérialise cette flexibilité, qui se traduit par des améliorations significatives de la texture, du développement des arômes et de l'efficacité opérationnelle. Nous avons cherché à analyser comment cette technologie rehausse les normes de précision et de qualité dans les unités de boulangerie modernes, en complétant l'expertise des maîtres boulangers et pâtissiers par un outil à la hauteur de leur art.

Des avantages pratiques pour la vie de tous les jours

1. Une polyvalence inégalée : Ajustez la vitesse pour chaque recette et garantissez des résultats parfaits pour les pains à cuisson lente, les pâtes feuilletées ou les brioches ;
2. Contrôle de qualité supérieur : La possibilité d'ajuster la vitesse au cours du processus permet au gluten de se développer de manière optimale, pour des textures parfaites ;
3. Efficacité énergétique : N'utilisez que la puissance dont vous avez besoin et réduisez la consommation d'énergie et les coûts d'exploitation ;
4. Amélioration de l'hygiène : Pour les pâtes plus liquides, ajustez la vitesse afin d'éviter les éclaboussures et de maintenir la zone de travail propre ;
5. Préservation de l'équipement : Des vitesses personnalisées réduisent les contraintes mécaniques, ce qui prolonge la durée de vie de votre équipement.

Mélangeur spiralé SL03 : l'avenir de la pâtisserie est là

Le pétrin à spirale FELINO SL03 avec système de variation de la vitesse représente une avancée technologique dans les outils à disposition, tout en devenant un allié fondamental dans la recherche de l'excellence dans le secteur.

Pour découvrir de plus près cet équipement et voir le potentiel de cet outil dans votre contexte professionnel, nous vous invitons à assister à une démonstration personnalisée dans notre showroom. Visitez notre site web à l'adresse www.felino.pt pour réserver une session avec nos experts techniques. Découvrez comment le pétrin FELINO SL03 peut optimiser vos processus de production et aider vos produits à atteindre de nouveaux sommets de qualité et d'uniformité.