Diego Haupenthal à l'atelier FELINO Mixer

Le dimanche 12 mai dernier, de 10h à 14h, le chef Diego Haupenthal a animé un atelier exclusif autour des pâtes sucrées. Cet événement a permis de dévoiler les secrets de la boulangerie artisanale et de présenter le batteur coloré PM20 de Felino SAUn équipement unique sur le marché.

Au cours de cet atelier, le chef Diego Haupenthal, reconnu sur les marchés nationaux et internationaux, a présenté des techniques avancées pour la création de pâtes sucrées telles que les brioches, les babkas, les roulés à la cannelle et les pains à hot-dog. C'était une occasion unique d'apprendre directement d'un maître, de perfectionner les techniques de pétrissage, de fermentation et de cuisson, tout en explorant diverses garnitures et bases sucrées qui porteront vos confections à un nouveau niveau de qualité et de saveur.

En plus d'acquérir des connaissances pratiques sur la boulangerie, les participants ont eu l'occasion d'utiliser le mélangeur PM20 de FELINO. Il s'agit d'une machine unique sur le marché qui se distingue par sa solide construction en fonte qui minimise les vibrations et le bruit, garantissant un environnement de travail plus agréable et plus efficace.

Grâce à sa forme arrondie unique, le PM20 facilite l'ensemble du processus de nettoyage, un avantage inestimable dans toute cuisine professionnelle. Doté de trois outils en acier inoxydable - palette, pomme de pin et crochet - et d'un système de variation de vitesse adaptable, ce mélangeur est idéal pour tout type de recette, garantissant des résultats constants à chaque production.

Pour en savoir plus sur le mélangeur PM20, consultez les informations suivantes ici et obtenez toutes les informations techniques sur cet équipement qui transformera votre production.